La cuisson par induction

La cuisson sans gaz est plus rapide et plus facile à contrôler avec un cuiseur à induction à induction STEEL. Il est également préférable pour l’environnement de réduire les émissions que le gaz. La collection Steel de cuisinières de la gamme équipée d’une table de cuisson à induction rend la cuisson comme un professionnel une réalité conçue dans quatre styles complémentaires: Genesi, Ascot, Enfasi et Oxford. Vous pouvez adapter votre nouvelle cuisinière à votre cuisine parfaite.

Dans les nouvelles tables de cuisson à induction Steel, la surface de cuisson s’adapte aux casseroles que vous voulez utiliser. À côté des zones circulaires traditionnelles, Steel a ajouté une zone de cuisson flexible rectangulaire qui permet de poser les casseroles sur n’importe quel endroit.

L’induction réduit le temps de préparation des aliments puisque la chaleur est générée directement au contact avec la casserole ou la poêle. L’énergie électromagnétique du plan de cuisson déchaîne l’énergie électromagnétique dans la casserole de façon qu’elle se réchauffe en autonomie. La poêle est donc le point d’origine de la chaleur, en réduisant donc les passages du processus de réchauffage de 25% jusqu’à 50% en moyenne.

Tandis que la flamme du brûleur gaz dégage beaucoup de chaleur autour de la casserole et les foyers vitro ou électricques émettent de la chaleur radiante aussi sur zones entourant et non pas au contact direct , la chaleur de la cuisson par indution est générée par contre à l’intérieur de la poêle même.

L’absence de flamme signifie l’absence de graisses qui s’enflamment, l’absence de gaz signifie absence de fuites de gaz. De plus, la vitro du piano à induction ne produit pas de chaleur, puisque elle-ci est généree à l’intérieur de la casserole, par conséquence, une fois éteint le système de chauffage, la vitro se refroidit immédiatement, réduisant ainsi le risque de brûlure.

Puisque la surface ne se réchauffe pas, les aliments ne brûlent pas sur la vitro. Cela permet d’enlever très aisément n’importe quel résidu avec l’aide d’une éponge simplement.

Le système de régulation de la puissance des foyers permet de contrôler avec précision la quantité de chaleur , en l’adaptant chaque fois à la typologie de cuisson que l’on désire.

A complete range, different styles

Genesi

Genesi est le premier chapitre de l’histoire de Steel: une collection complète pensée pour garantir le maximum de l’efficacité, comme si la cuisine domestique était celle d’un petit restaurant. Façonnée dans l’acier inox de la plus haute qualité, Genesi offre toutes les caractéristiques de la cuisinière professionnelle: hygiène, solidité sécurité et praticité sont la condition sine qua non. Tables de cuisson à gaz ou à induction, fours, réfrigérateurs, hottes et systèmes modulaires. Genesi est le haut de gamme de la collection Steel, la combinaison parfaite de style et de fonctionnalité.

Ascot

La collection Ascot a été dessinée pour satisfaire le goût de qui désire vivre dans un environnement élégant, une réinterprétation moderne – dans les formes et dans les couleurs – du style British Country qui sent bon le thé et les gâteaux aux pommes. Une ligne de cuisinières, éléments modulaires, fours, hottes, réfrigérateurs, qui d’un côté assure des performances semi-professionnelles et de l’autre cache la technologie derrière un « vêtement » traditionnel, capable de nous ramener en arrière dans le temps.

Enfasi

Une collection moderne et linéaire, étudiée dans les moindres détails pour s’intégrer harmonieusement avec n’importe quel type de mobilier. Par ses dimensions et son style, Enfasi est la solution proposée par Steel à qui a choisi de s’adresser à un fabricant de meubles Que l’on choisisse la version à gaz ou celle à induction, elle deviendra le cœur de la cuisine : la puissance d’une machine semi-professionnelle dans une enveloppe élégante et minimaliste.

Oxford

Dernière-née de la maison Steel, la collection Oxford est la plus romantique du catalogue. Les éléments décoratifs y sont plus évidents, les finitions adoucissent le corps solide en acier inox et la vaste gamme de couleurs disponibles permet de mettre encore plus en valeur la pièce en donnant à la cuisinière un aspect ironiquement rétro. Que l’objectif final soit celui de recréer un espace vaguement country ou d’interrompre la linéarité d’un mobilier épuré, Oxford propose une ligne complète de produits prêts à satisfaire tous les besoins, sans compromettre les performances finales.

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